Zašto maslac nije najbolji izbor za podmazivanje kalupa za kolače i šta koristiti umesto njega
Danas pre 1 dan | Danas Online
Kada pripremamo kolače, jedan od uobičajenih koraka jeste podmazivanje kalupa maslacem kako se testo ne bi zalepilo tokom pečenja.
Iako se ovaj postupak preporučuje u brojnim receptima, ispostavlja se da maslac nije uvek najbolje rešenje. Štaviše, upravo zbog njegovog sastava može se dogoditi da deo biskvita ostane zalepljen za dno ili stranice kalupa. Iako sadrži mnogo masnoće, maslac nije najpouzdanije sredstvo za sprečavanje lepljenja kolača, piše Index.hr. Erin Fleter, koja vodi kulinarske radionice Sticky Fingers Cooking, objašnjava da maslac, osim masnoće, sadrži i vodu i mlečne
