Kako da začini duže ostanu sveži?
Radio 021 pre 1 dan | Klix.ba
Većina kuhinjskih ormarića puna je začina koji mesecima, pa i godinama, stoje neiskorišćeni.
Kada posegnemo za starom kesicom ili posudicom, često se zapitamo da li je začin još dobar za upotrebu. Dobra vest je da se suvi začini ne kvare kao druge namirnice, ali vremenom gube ukus i aromu. Stari začin verovatno neće izazvati zdravstvene tegobe, ali možda više neće doprineti ukusu jela onako kako očekujemo. Razlog za to je postepeno isparavanje eteričnih ulja koja začinima daju karakterističan miris i aromu. Mleveni začini i sušeno začinsko bilje uglavnom
