Kada treba dodati so u supu?
Radio 021 pre 5 sati | Index.hr
Trenutak u kojem se supa soli može značajno da utiče na njen konačni ukus.
Iako mnogi dodaju so tek pred kraj kuvanja, stručnjaci preporučuju da se ona dodaje postepeno, tokom različitih faza pripreme. Takav pristup omogućava da so prodre u sastojke, zbog čega supa dobija puniji i uravnoteženiji ukus, piše Serious Eats, prenosi Index.hr. Kako bi proverila koliko je trenutak soljenja važan, autorka teksta pripremila je dve vrste supe - bistru supu od piletine i pirinča i krem-supu od brokolija. Svaku je napravila na dva načina. U prvoj
