Tajna najmekšeg turskog hleba: Jednostavan recept za bazlamu koja se peče u tiganju
N1 Info pre 3 sata | N1 Sarajevo
Bazlama je mekani turski hleb koji se ne peče u rerni, već u suvom tiganju, a za šest komada potrebno je samo 500 grama brašna i tri kašike jogurta.
Mekoću mu daje kombinacija mleka i jogurta, veoma vlažno testo i dovoljno zagrejan tiganj. Evo kako izgleda ceo postupak, korak po korak. Bazlama se pravi od testa koje je namerno mekano i blago lepljivo. Upravo to je, kako se navodi u receptu, tajna mekog hleba: testo ne treba zatrpavati brašnom, čak i ako se tokom mešenja lepi za prste. Drugi deo tajne je tiganj, piše N1 Sarajevo. Hlebovi se peku u dobro zagrejanom suvom tiganju sa debljim dnom, bez masnoće, na
