Mala istorija majoneza
Radio 021 pre 1 dan | 021.rs
Majonez je danas jedan od najpoznatijih i najčešće korišćenih sosova na svetu.
Iako ga mnogi povezuju sa francuskom kuhinjom, jedna od najpoznatijih teorija o njegovom poreklu vodi do španskog ostrva Menorka, gde su se slični sosovi pripremali još u 18. veku. Istorijski kuvari sa Menorke sadrže recepte koji veoma podsećaju na današnji majonez. Među njima je i zbirka "Receptari Caules. Cuina Menorquina Del Segle XVIII", koja obuhvata 251 recept iz 18. veka. U njoj se opisuje priprema sosa od žumanaca i maslinovog ulja, uz dodatak sastojaka
