Mnogi sanjaju o svom restoranu, ali originalna ideja još bolje prolazi: Novi trend menja pravila igre
Telegraf pre 2 dana | Telegraf Biznis/TU Magazin
Otvaranje restorana, kafića ili objekta brze hrane jedna je od poslovnih ideja o kojima razmišljaju budući preduzetnici.
Međutim, dok tradicionalno ugostiteljstvo podrazumeva značajna ulaganja, sve više pažnje privlači koncept koji spaja jednostavnost ulične hrane sa kvalitetom i kreativnošću vrhunske gastronomije. Nekada su ulična hrana i restoranska gastronomija pripadale gotovo potpuno različitim svetovima. S jedne strane bili su kiosci, štandovi i mali lokali sa brzom uslugom, a s druge restorani sa profesionalnim kuhinjama, velikim jelovnicima i znatno višim cenama. Danas se ta
