Ajvar iz pirotskog kraja – ukus tradicije u svakoj tegli
RTS pre 5 sati
Da tradicionalna proizvodnja može da postane dobar posao i izvor prihoda dokazuje Marija Milanov iz pirotskog sela Činiglavci. U eri masovne industrijske proizvodnje, Marija na tržište donosi domaći ajvar, koji pleni ukusom i tradicijom.
U poznu jesen plastenici Marije Milanov i dalje su puni paprike. Ako ne bude velikih minusa, berba će potrajati do decembra. To znači više tegli kvalitetnog domaćeg ajvara. Ono što je nekada bio hobi, Mariji je danas postao osnovni izvor prihoda. "Kada smo ostali bez posla, krenuli smo da sadimo papriku. Neko vreme smo prodavali na pijaci, a onda smo videli da je bolje da je preradimo. Više se zaradi, a i naši kupci su zadovoljni. Možda su nas i oni pokrenuli, a i
