Upoznajte tef, sitnu žitaricu koja krije veliki kulinarski potencijal
Lepota i zdravlje pre 3 sata
Na listi namirnica koje poslednjih godina privlače pažnju ljubitelja zdrave ishrane našao se i tef, sićušna žitarica poreklom iz Etiopije, koja uprkos svojoj veličini ima zanimljiv nutritivni sastav i brojne mogućnosti za pripremu.
Ako se pitate kako se koristi tef žitarica, odgovor je jednostavan – može biti osnova za kremaste kaše, domaće palačinke, tradicionalni etiopski hleb, ali i različite slane obroke. Bogat je vlaknima, biljnim proteinima, gvožđem i magnezijumom, a prirodno ne sadrži gluten. Njegov blago orašast ukus čini ga odličnim dodatkom raznovrsnoj ishrani. Tef se tradicionalno koristi za pripremu etiopskog hleba injera, ali njegova primena ne završava se na tome. Može se kuvati
