Trik za sočnu pečenu piletinu: Posolite je dan ranije i dobićete hrskavu kožicu
Radio 021 pre 14 sati | City Magazine
Za savršeno pečenu piletinu, sa sočnim mesom i hrskavom, zlatnosmeđom kožicom, važna je i priprema dan pre pečenja.
Kuvarica Aleksandra Kuk otkrila je jednostavan trik za koji je potreban samo jedan sastojak – so. Tajna je u tehnici koja se naziva suvo soljenje. Piletinu treba ravnomerno natrljati solju, po želji dodati biber i suve začine, a zatim je ostaviti oko 24 sata u frižideru, nepokrivenu, prenosi City magazin. Tokom tog vremena so prodire u meso i pomaže mu da tokom pečenja zadrži sokove, dok se površina kože suši. Upravo to omogućava da ona u rerni postane lepo
