Zašto se kolači brzo osuše? Trik poslastičara uz koji biskvit ostaje mekan i sočan danima
Moj Novi Sad pre 1 dan
Sigurno vam se dogodilo da je kolač prvog dana savršeno mekan i sočan, a već sutradan postane suv i tvrd.
Uzrok tome često nije u receptu ili načinu pečenja, već u vrsti masnoće koju koristite prilikom pripreme. Putеr kolačima daje bogat ukus i čvršću strukturu, ali se hlađenjem ponovo stvrdnjava. Sa druge strane, ulje ostaje tečno i na sobnoj temperaturi, zbog čega kolači pripremljeni sa njim uglavnom duže zadržavaju mekoću i sočnost, piše Index.hr. Upravo zbog toga ulje je čest izbor za čokoladne kolače, kolače od šargarepe i druge biskvite kod kojih je cilj da
