Ajvar

Limanska pijaca u Novom Sadu puna ko brod. Vreme je za pripremu zimnice, a na pijaci može da se bira. Može da se kupi i gotov ajvar, pinđur, sok od paradajza, a i imaju i ponudu da kupe sveže povrće... Na tezgama ima i voća i povrća za domaćice koje se… »

Na beogradskim pijacama povrće za zimnicu sve je skuplje, a mnogi građani kažu da će ove godine odustati od tradicije jer im se trošak ne isplati. Na Bajlonijevoj pijaci, paradajz se kreće oko 200 dinara za kilogram, paprika takođe 200 dinara, dok… »

Ako postoji miris koji označava jesen u domaćim kuhinjama, to je trenutak dok se na šporetu krčkaju paprike i patlidžani. Ajvar je omiljeni namaz koji se savršeno slaže uz pečeno meso, kobasice ili jednostavno s kriškom domaćeg hleba, zbog čega zauzima… »

Kada pravite ajvar, mnogo vremena će vam uštedeti ovi trikovi. Tako rade bake koje ajvar godinama spremaju. Veoma brzo ćete oljuštiti ispečene paprike i ovo je mnogo puta provereno i dokazano je da radi posao, a pripremanje zimnice biće još veće… »

Ajvar od tikvica postaje sve popularniji kao zdravija i laganija verzija tradicionalnog ajvara. Njegova prednost je što se priprema brzo, od povrća koje je dostupno tokom cele sezone, a rezultat je kremast i sočan namaz koji obogaćuje svaku zimnicu… »

Najveća prodaja crvene paprike ove sezone održaće se u subotu i nedelju na pijaci „Vidikovac“, gde će najpoznatiji proizvođači iz Srbije doneti svežu, kvalitetnu robu, spremnu za ajvar, pečenje i zimnicu, saopštilo je preduzeće "Beogradske pijace". -… »

Jesen je, a sa njom stiže i neodoljivi miris ajvara koji se širi srpskim domovima, ali i velika dilema građana. Postavlja se večno pitanje: da li se više isplati zasukati rukave i praviti ajvar kod kuće, ili jednostavno posegnuti za teglom iz prodavnice… »

Ajvar Gorice Popović - Tajna domaće zimnice bez premca Glumica Gorica Popović ne važi samo za vrhunsku umetnicu, već i za ozbiljnu domaćicu. U njenoj vikendici, tokom septembra sve miriše na pečene paprike i paradajz, znak da je počela sezona pripreme… »

Milovan Mića Stojanović ostao je upamćen kao Titov kuvar, Srbin koji je 25 godina u kontinuitetu spremao hranu za Maršala – nikada nije bio zamenjen ili smenjen. Ušao je u legendu, a o njegovom kvalitetu ne govori samo ova referenca, već i činjenica da… »

Priprema zimnice koja uključuje ajvar, turšiju i pekmez nezamenjiv je jesenski ritual za mnoge domaćinstva u Srbiji. Sve više građana obilazi pijace u potrazi za najboljim povrćem i voćem, poput paprike, paradajza i šljiva, bez kojih ovi specijaliteti ne… »