Ajvar

Kada već govorimo o tome kako ćemo živeti ove jeseni i ove zime, od toga zavisi i kakva će biti zimnica, koja se uveliko priprema širom naše zemlje, organizuju se čak i sajmovi za one koji nisu spremili i voleli bi da kupe. Prethodnih nedelja ekipe… »

Čačak - U čačanskim pomoravskim selima kažu da je crvena paprika skupa kao „suvo zlato”, a da domaći ajvar postaje srpski kavijar. Zašto je to tako i kakvog je kvaliteta crvena paprika u ovom delu zapadne Srbije nalicu mesta proveravala je… »

Jedan norveški književnik je rekao: Time što dobrotu širimo oko sebe, istovremeno je učvršćujemo i u sebi samima, a baš ova izreka najbolje oslikava jednu skromnu i vrednu porodicu Lazarević iz sela Mršinci kod Čačka, koja se generacijama… »

Časlav svoje penzionereske dane ne provodi u dokolici i ispred televizora već u radionici i uz peći u kojima staklo topi i spaja. Sezona je pripreme zimnica pa su „smederevci“ sa paprikom na kojoj se peku paprike i priprema ajvar uobičajna slika u… »

Miris pečenih paprika i patlidžana, naseckanog belog luka, kiselih krastavaca i feferona uvek podseti da je počela sezona spremanja zimnice. S obzirom da su svake godine cene povrća sve veće, kupaca ima, ali se spremaju manje količine. Jer, i dalje… »

Posetioci će imati priliku da obiđu prodajnu izložbu zimnice. Gradska opština Grocka u petak, 29. septembra, tradicionalno promoviše kulturnu baštinu manifestacijom "Sajam zimnice". Sedmi po redu, pod nazivom "Jesenja kuhinja u Grockoj", sajam će… »

OPŠTINA Grocka u petak organizuje manifestaciju "Sajam zimnice" koji će biti održan u autentičnom prostoru "Gročanske čaršije", zaštićene ambijentalne celine. GO GROCKA U tom prostoru posetioci će imati priliku da obiđu prodajnu izložbu… »

Piroćanci tvrde da se najbolji i najslađi ajvar pravi od crne paprike, autohtone sorte koja se gaji samo u pirotskom kraju. Tradicija sadnje prenosi se s kolena na koleno, a proizvođači za sada, čuvajući čistotu sorte, uspešno odolevaju njenoj… »

Za ovakav ajvar ne morate birati idealne paprike. One mogu biti i male i krive, ali bitno je da su mesnate. Sastojci: – 1 kg crvenih paprika (očišćenih) – 300 g očišćenog patlidžana – 2-3 ljute paprike (opciono) – 2- čena belog luka – 1… »

Na ukus pravog, domaćeg ajvara ove godine u Srbiji neće uticati kvalitet paprike ili plavog patlidžana, već cene i kupovna moć - većinom ispod proseka van Beograda, pa je za prosečnu porodicu, da bi se ove jeseni spremila zimnica, potrebno… »