Ajvar

Spisku brendiranih proizvoda, među kojima su roštilj meso, ajvar i sprža, Leskovac je od danas dodao još jedan gastonomski brend, a to je leskovačka ljutenica, saopšteno je danas prilikom uručenja rešenja Zavoda za intelektualnu svojinu u prostorijama… »

Svake zime na estradi zamiriše ajvar Nade Topčagić! Pevačica godinama pravi zimnicu po staroj dobroj recepturi, a jednom prilikom je rešila da otkrije neke od njenih najčuvanijih tajni za pripremanje ajvara. - Kada se pravi ajvar ili bilo koja druga… »

Plodovi idu preko 300 grama. Svi ste čuli za papriku slonovo uvo i mnoge domaćice kažu da je ajvar najbolji upravo od ove paprike. Međutim na tržištu se pojavila i slonova noga, izuzetno mesnata paprika čiji plodovi prelaze 300 grama. Upravo ovu sortu po… »

TOPOLA: Svi ste čuli za papriku slonovo uvo i mnoge domaćice kažu da je ajvar najbolji upravo od ove paprike. Međutim na tržištu se pojavila i slonova noga, izuzetno mesnata paprika čiji plodovi prelaze 300 grama. Upravo ovu sortu po prvi put je na svom… »

Hladni dani dolaze, treba spremiti omiljenu zimnicu - kiseli kupus. Jesen je kalendarski već dobro zagazila u naš život, dakle, bliži se zima. A za zimu se treba dobro pripremiti. Uz turšiju i ajvar, šta je bolje za zimnicu spremiti nego kiseli kupus… »

Na pijacama 700 grama košta do 1.000 dinara. Lepo vreme do duboko u jesen dalo je drugu šansu onim koji još nisu stigli da spreme zimnicu na vreme. Na pijacama još može da se nađe crvena paprika za ajvar, tu je i kupus za kišeljenje i povrće za turšiju… »

Slana rozen torta sa ajvarom je jedinstveno predjelo koje će oduševiti vaše goste u svakoj prilici. Pravi se od gotovih kora za slanu rozen tortu, dva različita fila - jednog sa ajvarom i tvrdim sirom, a drugog sa šunkom - i preliva od majoneza i kisele… »

Sezona pripreme zimnice je završena za domaćice koje su samostalno pripremale đakonije. One koje još nisu obavile jesenje snabdevanje kiselim salatama, pekmezima, kompotima, sokovima, odnosno voćnim sirupima.... imaju dve mogućnosti - da obave pazar u… »

Za pripremu ukusnog ajvara ili namaza od paprike prvi je korak ispeći paprike. Tako pečene su ukusne i meke, ali uklanjanje kožice odnosno ljušćenje može biti prava noćna mora za onog ko se bavi tim poslom. Iako je pečena paprika meke teksture, njena… »

Ekipa Kurir televizija posetila je sertifikovanog proizvođača ajvara Stevicu Markovića u njegovom selu Brestovac koje se nalazi između Niša i Leskovca. Iako je bio veoma zauzet poslom proizvođač tzv. crvenog zlata ipak je uspeo da odvede novinarsku ekipu… »