Ajvar

Na pijacama 700 grama košta do 1.000 dinara. Lepo vreme do duboko u jesen dalo je drugu šansu onim koji još nisu stigli da spreme zimnicu na vreme. Na pijacama još može da se nađe crvena paprika za ajvar, tu je i kupus za kišeljenje i povrće za turšiju… »

Slana rozen torta sa ajvarom je jedinstveno predjelo koje će oduševiti vaše goste u svakoj prilici. Pravi se od gotovih kora za slanu rozen tortu, dva različita fila - jednog sa ajvarom i tvrdim sirom, a drugog sa šunkom - i preliva od majoneza i kisele… »

Lepo vreme do duboko u jesen dalo je drugu šansu onim koji još nisu stigli da spreme zimnicu na vreme. Na pijacama još može da se nađe crvena paprika za ajvar, tu je i kupus za kišeljenje i povrće za turšiju. Ipak, za većinu đakonija od voća i povrća… »

Sezona pripreme zimnice je završena za domaćice koje su samostalno pripremale đakonije. One koje još nisu obavile jesenje snabdevanje kiselim salatama, pekmezima, kompotima, sokovima, odnosno voćnim sirupima.... imaju dve mogućnosti - da obave pazar u… »

Za pripremu ukusnog ajvara ili namaza od paprike prvi je korak ispeći paprike. Tako pečene su ukusne i meke, ali uklanjanje kožice odnosno ljušćenje može biti prava noćna mora za onog ko se bavi tim poslom. Iako je pečena paprika meke teksture, njena… »

Ekipa Kurir televizija posetila je sertifikovanog proizvođača ajvara Stevicu Markovića u njegovom selu Brestovac koje se nalazi između Niša i Leskovca. Iako je bio veoma zauzet poslom proizvođač tzv. crvenog zlata ipak je uspeo da odvede novinarsku ekipu… »

Zajedno sa suprugom uživaju u ovome, a sada je pripremila poslednju turu. Veneta Cvetković iz Vlasa kod Vranja skoro 20 godina pravi ajvar po tradicionalnom receptu, nasleđenom od starijih žena u porodici. Sada priprema poslednju turu i rado je podelila… »

Ajvar, jedno od tradicionalnih jela srpske kuhinje, salata i namaz koji se pravi od pečenih, samlevenih i na ulju dobro uprženih paprika, uz dodatak soli i šečera, već 10 godina ima svoju manifestaciju, koja širom zemlje slavi tradiciju u spravljanju… »

Vršilac dužnosti direktora Turističke organizacije Beograda Miodrag Popović kazao je na finalu nacionalnog takmičenja u spravljanju ajvara “Izađi mi na teglu” da je to postala jedna od najznačajnijih jesenjih manifestacija u zemlji. “To je značajno i za… »

DOMAĆICE privode kraju sezonu pripremanja slane i slatke zimnice. Na policama je već uveliko ajvar, pinđur, ljutenice, razne zimske salate, ali i džemovi... Mnoge od njih za "Novosti" kažu da se i pored aktuelnih cena povrća i voća, uvek više isplati… »