Ajvar

Vlaga, toplota i svetlost - glavni faktori na koje treba obratiti pažnju. Jesen nam je tu, a domaćice odlično znaju da je to vreme kada se treba latiti varjače i pripremiti zimnicu. Ajvar, sok od paradajza, cvekla, turšija - tegle i flaše koje polako… »

Zvanično sladoledar, Veroljub Šobić je zapravo – mađioničar! U svojoj poslastičarnici u najužem centru Beograda, osim vanile i čokolade koji su klasici, pravi i sladoled od drenjine, trnjine, kruške i suve šljive. Ima i egzotične sladolede, ali ne ananas… »

Probajte. SASTOJCI: PRIPREMA: Paprike ispeći na plotni, pa staviti u kesu, vezati iznad sudopere, izbockati kesu i ostaviti da se upare i ocede. Potom ih oljuštiti, očistiti od semenki i peteljki, te samleti u mašini za meso. Prebaciti u šerpu, dodati… »

Krajem leta i početkom jeseni ostaju značajne količine zelenog paradajza, koji nikad neće sazreti. Valja ga utrošiti na pravi način. Ovo je jedna od mogućnosti, kako iskoristiti zeleni paradajz za zimnicu. Portal zrenjaninski.com i DIJAMANT vam ovog… »

Ispržite krompiriće na malo drugačiji način. Ako želite da budu hrskavi spolja, a mekani iznutra potrebno je da ih pre prženja skuvate. Sastojci: 700 g krompira 2 struka prazluka ili manja glavica crnog 3 čena belog luka pola kašičice mlevene paprike… »

Bolji je od onog kupovnog. Miris pečenih paprika koji se širi domaćinstvima prvi je vesnik jeseni. Ajvar, koji mnogi nazivaju i srpski kavijar, obavezan je deo svake zimnice, jer je nezamenljiv kao namaz i dodatak mnogim jelima. Iako ajvar možete kupiti… »

Program se održavao na glavnim trgovima u pet većih gradova, Heraklionu, Hanji, Retimnu, Agios Nikolaosu i Ierapetri gde su gledaoci mogli da probaju i poznate srpske specijalitete kao sto su kajmak, ajvar, gibanica, proja, a na licu mesta ce su jele… »

Po bakinom receptu! Danas vam iz bakine kuhinje predstavaljmo recept za pripremu krompira na nešto drugačiji način. Potrebno je: Priprema: Luk iseckani pa propržiti dodati beli luk, ajvar, papriku, biber, muskatni oračić, začin, kurkume malo. Pa ubaciti… »

Dok se Balkan i dalje svađa čiji je ajvar „pravi“, stranci i ne znaju po čemu se tačno razlikuje od pinđura ili ljutenice, na primer. A kamoli kad se u igru uključe i zakuska, ćopulu, malidžano… Zato je Taste atlas predstavio grafiku na kojoj su se našli… »

POČETKOM septembra, Piroćanci se užurbano pripremaju za predstojeću zimu, kada je o zimnici reč. Tijabarska pijaca bukvalno je krcata raznim voćem i povrćem, a ono što će svi spremiti, sasvim sigurno je nezaobilazni ajvar, "pindžur", ali i pekmezi… »