Meso

Pihtije mnogi nazivaju i mesnatim kolačem, a tokom zimskih dana neizostavne su na trpezama širom Srbije. Kao predjelo ih mnogi služe u slavskom periodu. Međutim, kako bi one bile sočne i želatinaste potrebno je fa se dobro steknu. Pihtije se kuvaju… »

Što je mariniranje duže, daje bolje rezultate. Mariniranje mesa pre pečenja može značajno smanjiti stvaranje neželjenih jedinjenja koja se formiraju na visokim temperaturama - bez ugrožavanja ukusa. Ključ je u antioksidansima, kiselinama i vlažnoj… »

Kečap ili senf? Ni jedno ni drugo, reći će ljubitelji kiselog kupusa. Za mnoge je upravo on kralj među dodacima uz meso, krompir ili povrće. Da li je kiseli kupus zaista toliko zdrav koliko se tvrdi? „Kiseli kupus je fermentisani kupus koji se pravi samo… »

Bivša radnica restorana otkrila je jednostavan način pripreme piletine koji ju je naučila od vrhunskih šefova kuhinje. Za mnoge ljude piletina je nezaobilazan deo ishrane i osnovni sastojak brojnih jela. Njena svestranost i jednostavna priprema učinile… »

A onda je režim napravio ključnu grešku: opijen krvlju, nedodirljivošću i svemoći, s kandžama duboko zarivenim u tkivo ove zemlje, u meso građana, nasrnuo je, ispred Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, na studente. Zapravo, nije tačno kazati da su… »

Učesnici panel diskusije o poreklu, kvalitetu i bezbednosti pilećeg mesa potvrdili su da ono u Srbiji spada pod stalni nadzor stručnjaka i ispunjava sve zadate uslove tokom proizvodnje i distribucije. Međutim, javnost muči pitanje zašto takvo meso nije… »

Kvalitet i bezbednost pilećeg mesa zavise od primene jasno definisanih i više puta kontrolisanih procesa, koji obuhvataju sve faze, od farme i načina ishrane životinja, preko tehnološke prerade, do skladištenja i trgovine. Savremena proizvodnja… »

Naučnici su analizirali piramidu nezdrave hrane kako bi otkrili koje namirnice najviše štete našem mozgu. Novo istraživanje, koje su sproveli stručnjaci sa Virginia Tech univerziteta, pokazalo je da su ultra-prerađeno meso i zaslađena pića najgori izbor… »

Čistim meso za kobaje i slušam Dvestadvojku (Radio 202), kad ono reklamni vapaj iz Niša: pomozite nam da sačuvamo organizaciju, zaposlene i vratimo otpuštene, kupite ulaznice za 32. Nišville Jazz festival koji će biti održan sredinom avgusta 2026… »

U prostoru „Miljenko Dereta“ održana je panel diskusija o poreklu, kvalitetu i bezbednosti pilećeg mesa, u organizaciji kompanije Perutnina Ptuj Topiko. Na događaju su govorili stručnjaci iz oblasti kontrole kvaliteta, tehnologije mesa i nutricionizma… »