Zimnica

I najveštijim domaćicama ponekad može da se desi da džemovi i povrće za zimnicu ne dočekaju najhladnije godišnje doba u jestivom stanju. Mnoge domaćice su već zasukale rukave i na police odložile prve ture ajvara, kiselih krastavčića, soka od paradajza… »

Priprema zimnice je posao koji zahteva dosta vremena, pa često okupi sve članove porodice kako bi svako uradio ponešto. Zato njeno pravljenje ima i psihološki efekat i nije zgodno kada se pored sveg uloženog truda zimnica pre vremena pokvari. Ovo su… »

Recept za sos od paradajza za zimnicu, izuzetno praktičan i brz, bez kuvanja i mučnog ljuštenja povrća. Koristite ga za pice, ćufte, špagete... Recept za sos od paradajza za zimnicu, izuzetno praktičan i brz, bez kuvanja i mučnog ljuštenja povrća… »

Sezona pripreme zimnice je uveliko počela, domćice spremaju omiljene specijalitete po proverenoj recepturi. I mada je najverovatnije da će sve zalihe planuti pre isteka zime, ponekad neka "tegla" preživi do proleća. Pod uslovom da se ne pokvari... Čak i… »

Na polovini smo septembra, jednog od finansijski najzahtevnijih meseci, kažu stručnjaci. Nakon godišnjih odmora dočekao nas je početak školske godine, spremanje zimnice, ogreva. Kako da najbezbolnije i najuspešnije odgovorimo na ove jesenje zahteve… »

Omiljena zimnica, ajvar, ove godine će zaljutiti i ispostiti kućni budžet. Njegova priprema u kućnoj režiji košta znatno više nego lane, jer je kvalitetna crvena paprika "na biranje", na zelenim pijacama, skuplja od 30 do 50 odsto ove godine. Za kilogram… »

Da bi zimnica opstala, važno je obezbediti joj približno stabilnu temperaturu. Dešava se da se i savršeno skuvana zimnica u dobro sterilisanoj tegli može propasti ako se čuva na pogrešnom mestu. Evo koja mesta se ne preporučuju… Blizu izvora toplote… »

Da bi zimnica opstala, važno je obezbediti joj približno stabilnu temperaturu. Dešava se da se i savršeno skuvana zimnica u dobro sterilisanoj tegli može propasti ako se čuva na pogrešnom mestu. Evo koja mesta se ne preporučuju... Blizu izvora toplote… »

Uz ajvar i ljutenicu, pindžur je đakonija bez koje na našim prostorima ne može da se zamisli domaćinska zimnica. Pidžur je jelo koje je izvorno makedonsko, ali se recept brzo raširio po celom Balkanu. Specijalitet sa juga krasi trpeze u svim bivšim… »

Specijalitet sa juga krasi trpeze u svim bivšim jugoslovenskim republikama, a u Srbiji ga jedu i vole "rame uz rame" uz ajvar. Uz ajvar i ljutenicu, pindžur je đakonija bez koje na našim prostorima ne može da se zamisli domaćinska zimnica. Pidžur je jelo… »