Zimnica

KRAGUJEVAC - Sezona pripreme ajvara u Šumadiji uveliko je počela sa prvim jesenjim danima. U domaćinstvu porodice Ranitović već 20 godina priprema se ajvar, ispeče se i do 2.500 kilograma paprike slonovo uvo a pored ajvara u ovom domaćinstvu sprema… »

S jeseni sprema se zimnica. Neko stručniji od mene će reći kako se sprema, a ja ću otkriti da paradajz ponekad nije samo jedan, ali ne samo to. TURŠIJA. Na jednom portalu jesenji naslov: „Kisela zimnica: turšija koja će vam trajati do sledećeg… »

Kiseli kupus predstavlja pravo bogatstvo kalijuma, gvožđa, magnezijuma, sumpora i bakra, manjih količina natrijuma, i povoljan odnos kalcijuma i fosfora, osigurava maksimalno iskorišćavanje kalcijuma u organizmu i čini ovu namirnicu vrlo korisnom po… »

Paprika sa renom! Ishrana bogata renom posebno korisna dijabetičarima, ali i onima koji konstantno osećaju umor ili imaju usporen metabolizam. Bila je nezaobilazna na trpezi starih Egipćana, dok su je antički Grci koristili protiv bolova u leđima i… »

Kraj leta i početak jeseni pravi je trenutak za pripremanje zimnice. Peče se paprika za ajvar, ostavlja turšija, kuvaju se džemovi. A najbolja zimnica je ona spremljena na smederevcu, po staroj recepturi. U velikim šerpama krčka se domaći ajvar i… »

Malo ko ne voli domaći ajvar, sok od paradajza, džem, voćni sok, ali je malo onih koji sve to znaju sami da naprave. Mnogi recepti se ljubomorno čuvaju u krugu porodice i prenose na mlade domaćice. Spremanje zimnice, pored iskustva iziskuje mnogo… »

Maline nisu slučajno na ceni. Možete ih za zimu spremiti na različite načine, a mi vam predlažemo da napravite sirup, pekmez za aromom kokosa i džem od malina. Sirup Potrebno je: 3 kg malina, 2 litra vode, šećer (oko 4 kg), 3 kesice limuntusa (30… »

PRANJANI - Kraj leta i početak jeseni, pravi je trenutak za pripremanje zimnice. Najbolja zimnica je ona spremljena na "smederevcu" i "iz inata". Takav je slučaj sa Radovinom Stanojević iz Pranjana kod Gornjeg Milanovca.… »

Kao završnica za savršenu zimnicu, u "Blicu" vas sutra očekuju poklon ukrasne nalepnice za tegle i flaše. Ali,to nije sve jer je i ove nedelje, 22. septembra, "Blic" za čitaoce spremio na poklon i novi broj "Magazina". Zimnica se uveliko priprema, a… »

Došao je u Evropu kao ukrasna biljka iz Južne Amerike, ali je ubrzo njegov ukus očarao gurmane i kuvare. Danas je paradajz povrće broj jedan, jer ga skoro svi obožavaju. Zato ga razni narodi nazivaju i rajskom biljkom, zlatnom jabukom, rajčicom…… »