Povezane vesti

Starinski recept za paprike u pavlaci: Ove godine zimnica ne sme da vam prođe bez ovog delikatesa

Starinski recept za paprike u pavlaci: Ove godine zimnica ne sme da vam prođe bez ovog delikatesa

Kurir pre 23 dana
Ovaj specijalitet odlikuje kremasta struktura i blago kiselkast ukus, pri čemu se najbolji rezultati postižu upotrebom somborki ili čvrstih babura koje zadržavaju svoju mesnatost i dobro upijaju nadev. Za punjenje je preporučljivo odabrati punomasnu kiselu pavlaku sa minimum 21 odsto mlečne masti. Gusta i kvalitetna pavlaka stvara savršen sloj oko paprika, a njene kiseline odlično dopunjuju prirodan ukus povrća. "Ako želite tradicionalniju i još bogatiju varijantu,… »
Paprika u pavlaci po starinskom receptu: Ovako ostaju kremaste i ukusne

Paprika u pavlaci po starinskom receptu: Ovako ostaju kremaste i ukusne

Danas pre 23 dana
Najbolje su čvrste babure ili somborke, koje i posle stajanja zadržavaju teksturu, dok punomasna kisela pavlaka daje karakterističan kremast i blago kiselkast ukus. Jedan od trikova je da se paprike posole i ostave preko noći okrenute otvorom nadole. Tako će iz njih izaći višak vode, malo će omekšati, a kasnije će mnogo bolje upiti fil. Za bogatiju verziju pavlaci se dodaje svež sir, a ovako spremljene paprike mogu da se jedu već posle nekoliko dana. Recept je… »

Vesti dana »