Proizvodi bez glutena možda ipak nisu zdraviji?
Novi magazin 09.02.2016 | B92
Bezglutenski proizvodi dobri su za ljude alergične ili netolerantne na taj sastojak, ali milioni drugih koji su izbacili gluten kako bi smršali ili poboljšali psihofizičke sposobnosti možda su žrtve marketinških trikova ili snobizma, sugeriše nova studija.
Bezglutenski proizvodi sve su brojniji na policama radnji uz dijetetske i bioproizvode, ali moguće je da uopšte nisu bolji za zdravlje, navodi se u studiji objavljenoj u mesečnom časopisu '60 miliona potrošača'. Časopis, koji je uporedio deklaracije glutenskih i bezglutenskih proizvoda u svakodnevnoj hrani: testeninama, špagetama, picama, hlebu i kolačima, otkriva da proizvodi bez glutena zapravo sadrže manje vlakana i proteina nego
