U Srbiji malo interesovanje za ljubičasti hleb, svi vole lošiji beli
Radio 021 26.04.2016 | Novosti
Ljubičasti hleb, kako ukazuju na novosadskom Institutu za prehrambene tehnologije, može već dugo da se nađe i u našim prodavnicama - kao purpurni hleb.
Za taj hleb stručnjaci kažu da je mnogo zdraviji, jer sadrži više antocijanina, jedinjenja koje pomaže da šećer iz hleba sporije ulazi u krv i time produžava osećaj sitosti. Ovaj sastojak, kako objašnjava dr Jasna Mastilović sa Instituta, može da se dobije direktno od pšenice i hlebu daje intenzivnu ljubičastu boju, pišu "Novosti". "Ovakva boja može da se dobije i dodatkom prerađenog šumskog voća, borovnica ili kupina, a time
