Da li je ishrana bez glutena trend ili potreba?

Danas je svest o važnosti pravilne ishrane i povezanosti hrane sa zdravljem sve veća, pa zato ne čudi trend uvođenja bezglutenske ishrane kod dela populacije koja ne boluje od celijakije ili bolesti povezanih sa glutenom. Žitarice su sastavni deo uravnotežene ishrane pa čine temelj piramide pravilne ishrane. U skup žitarica pripadaju pšenica, ječam, raž, pirinač, kukuruz... a sve te žitarice i njihovi proizvodi su deo tradicionalne srpske