Nagrade pirotskom stočaru
RTS 06.06.2016
Na nedavno završenom Novosadskom sajmu pirotski preduzetnici i poljoprivrednici osvojili su 13 nagrada za kvalitet - od kojih se osam odnose na mlečne proizvode. Porodično gazdinstvo Zorana Ćirića iz sela Krupac dobitnik je dve zlatne i jedne srebrne plakete za sir i kačkavalj, a ovaj uspeh je, kaže, rezultat dugogodišnjeg rada i posvećenosti stočarstvu.
Prepoznatljivi sir i kačkavalj Zoran Ćirić iz sela Krupac pored Pirota proizvodi u sopstvenoj mini mlekari. Iako ima stado od 150 ovaca i desetak krava nedostaje mu sirovina pa mleko otkupljuje i od meštana svog i okolnih sela. "Mi prerađujemo oko tone mleka, tačnije kapacitet nam je u dve smene dve tone. Mleko mora da bude kvalitetno da bi i sir bio kvalitetan, odnosno kačkavalj kao i ostali produkti od mleka", kaže Zoran Ćirić, stočar. Ovo je
