Naučnici: "Brašnasto" je neotkriveni šesti ukus
Press 08.09.2016
Naučnica Džujun Lim sprovela je studiju u kojoj želi da dokaže da, pored osnovnih pet, postoji i šesti "brašnasti" osećaj ukusa.
Foto:B92.net Džujun Lim u studiji otkriva da su ljudi koji su učestvovali u istraživanju, za različite rastvore koje sadrže lance ugljenih hidrata, govorili da se osećaju “kao da jedu brašno“. Ista je reakcija bila kada su probali jedinjenja koja su blokirala receptore za slatko na jeziku. Pet ukusa za koje se zna da ljudi mogu da osete su slatko, gorko, slano, kiselo i umami. To može da ukazuje na to da je “brašnasto“ ipak poseban ukus, i
