Naučnici dali konačan sud: Ovo je istina o ishrani bez glutena
Blic 09.09.2016 | bbc.com / M.A.
U trenutku kada sve više ljudi pati od alergije na hranu, verovatno svako od nas poznaje nekoga ko iz zdravstvenih razloga izbegava određene namirnice. Međutim, sve popularnija je i "bezglutenska ishrana", zbog koje su većina vrsta hleba, testenina i kolača proterani sa jelovnika.
Procenjuje se da je oko 8,5 miliona ljudi u Velikoj Britaniji prešlo na ishranu bez glutena, a u samoposlugama se povećava asortiman "bezglutenskih" varijanti namirnica. Ako spadate u one koji nervira novostvorena bezglutenska brigada, pomislite na jedan odsto stanovništva koje stvarno boluje od celijakije i kojima su namirnice bez glutena dobro došle. Ovi ljudi imaju doživotno autoimuno oboljenje koje znači da gluten utiče na njihov imunološki
