Da li nam je zaista bolje bez glutena?
Novi magazin 26.09.2016
U poslednje vreme dosta se govori o problemima koje gluten izaziva u ljudskom organizmu. Shodno tome, sve vište je saveta da se on izbaci iz svakodnevne upotrebe, a i pozitivnih iskustava nakon sprovođenja ove odluke. Ako se pitate da li je osetljivost na ovu materiju sve češća, evo odgoora:
Ne! Tek jedan posto ljudi zaista ima celijakiju, retki genetski poremećaj netolerantnosti na gluten, a njihov porast nije zabeležen. Drugim rečima, među stotinom ljudi, tek jedan možda ima problem sa glutenom. Osim toga, u studiji objavljenoj prošlog meseca, rečeno je da je procenat ljudi sa ovim poremećajem nepromenjen od 2009. godine. A što se tiče svih onih koji nemaju ovaj poremećaj, a “osetljivi” su na gluten, studija iz 2013. sa
