Vrganji sa belim lukom i biberom

Potrebno je - 400 g suvih vrganja - 3 kašike ulja - 3 čena belog luka - kašičica sirćeta od divljih jabuka - prstohvat soli - prstohvat mlevenog belog bibera - kašičica suvog peršuna Priprema Vrganje nakvasite u mlakoj, blago posoljenoj vodi i ostavite ih da stoje oko jedan sat. Ocedite pečurke i isecite ih na uzdužne trake. Sitno iseckan beli luk propržite na zagrejanom ulju, pa dodajte pečurke. Dinstajte nekoliko minuta na jakoj vatri, pa