Škola kuvanja: Hrskavi smuđ sa pečurkama
Večernje novosti 15.12.2016 | Ž. P.
Ljubiteljima ribe preporučujemo ovaj specijalitet za koji su potrebni fileti smuđa, pečurke po ukusu, crni luk, paradajz, belo vino, riblji bujon, maslinovo ulje, kisela pavlaka, limun, peršun...
Za 4 osobe potrebno je: 4 fileta smuđa (svaki od 150 g), 150 g raznih pečuraka po ukusu, 2 glavice crnog luka, 100 g paradajza, 125 ml suvog belog vina, kašičica paradajz sosa, 200 ml ribljeg bujona, 2 kašike maslinovog ulja, 100 g kisele pavlake, limun, kriška integralnog tosta, peršun, majčina dušica, so i biber. 1 Pečurke očistite, očetkajte i sitno izrežite. Kašiku ulja zagrejte u tiganju i prodinstajte glavicu seckanog luka. Sipajte pečurke
