Vanila: Kraljica začina
Story 29.01.2017 | Piše: Milica Prelević
Izuzetno prijatne arome, vanila se svrstava u jedan od najskupljih aromatičnih biljaka na svetu, a osim prijatnog mirisa i ukusa, smiruje grčeve, ublažava nervozu i bes i popravlja raspoloženje.
Vanila je jedini pripadnik porodice orhideja čiji su plodovi jestivi. Potiče iz Meksika, koji je i danas, uz Madagaskar, najpoznatiji proizvođač. Zbog dugotrajnog procesa proizvodnje, uz šafran ona je najskuplji začin. Koristi se kao šipka, prah ili ekstrakt za pripremu deserata kao što su kolači, torte, sladoledi, čokolade, pudinzi, kreme... Vanilom se aromatizuju mlečni napici, kuvano vino, sangrija, vruća čokolada, čokoladni likeri, kao i
