Osvežavajući kuglofčići od mandarina i kokosa

Sastojci: – 5-6 komada mandarina – 125 g maslaca – 250 g šećera – 3 komada jaja – 200 g brašna – 50- 100 g kokosa – 1 vrećica praška za pecivo – 1,5 dl čistog ceđenog soka mandarine – 150 g šećera – 1 korica pomorandže – šećer u prahu za posipanje Priprema: Cele mandarine sa korom prokuvajte oko 2 minuta, zatim ih operite i još jednom prokuvajte, pa ih sameljite da dobijete pulpu. Umutite šećer i jaja, dodajte im pulpu, omekšani maslac, brašno,