Ekstra pita sa parmezanom i račićima

Sastojci za 4 osobe: – 1 zamrznuto lisnato testo (500 g) – 250 g paradajza – 100 g luka – 250 g tikvica – 300 g fino seckan peršun i beli luk – 150 g čeri paradajza – 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja – 2 kašike kapara – 50 g rendanog parmezana – 1 kašika naseckanog peršuna – račići, po želji Priprema: Na pobrašnjenoj podlozi oba komada testa razvijte na dimenziju 30 x 20 cm, pa ih prerežite napola tako da ukupno imate 4 komada testa.