Juneći gulaš s povrćem i crvenim vinom

Sastojci: – 3 kašike ulja – 1 kašika putera – 1500 g junetine bez kostiju-iseći na krupnije komade – 1 kom crnog luka -sitno seckan – 1/2 manjeg praziluka-beli deo – 2 kom šargarepe- sitno seckane – 3 kašike seckanog peršunovog lista – 1 čena belog luka-seckanog – 150 ml crvenog vina – 600 g seckanog paradajza – 1 kom sveže crvene paprike – 300 ml vruće vode Začini: – so, biber, smeđi šećer, grančica sveže majčine dušice, list lovora, – 10 crnih