Čiji je najbolji - ajvar, izvor neslaganja na Balkanu
N1 Info 10.10.2017 | Hina
Ko god poseti Balkan, brzo to shvati. Ajvar je veliki izvor neslaganja u regiji - jer svako tvrdi da je njegov najbolji.
Ajvar, "balkanski kavijar", svojevrsni namaz od crvenih i ljutih paprika, na Balkanu ima kultni status. Bez obzira maže li se ajvar na hleb, ili poslužuje uz sir ili uz jela, ajvar je sastavni deo svake zimnice. "Mi žene razmenjujemo recepte, ali svaka misli da je njen nabolji", kaže Vesna Arifović na beogradskoj pijaci Zeleni venac, gde svakog dana prodaje paprike. Ajvar se priprema na jesen, a prethodno se paprike ispeku, ogule, ocede i
