Potkopaonički ajvar s vrganjima
RTS 10.10.2017
Porodično gazdinstvo Gavrilović u Vlajkovcu, podno Kopaonika, u sezoni proizvede i proda oko dvadeset hiljada tegla ajvara, a njihov specijalitet je ajvar od vrganja iz tog kraja. Kupci su uglavnom turisti koji odmor provode na Kopaoniku.
U Vlajkovcu, na putu Brus - Kopaonik, Goran Golubović iz Kruševca već deset godina kupuje zimnicu: "Izuzetan je. Posebno ovaj sa vrganjom je meni najdraži i najlepši." Iako područje Kopaonika, nije poznato po proizvodnji paprika, Milenko Gavrilović je odlučio da proizvodi ajvar i prodaje ga stranim i domaćim turistima. Paprici nabavljenoj u moravskim selima dodaje kopaoničke šumske proizvode i razne đakonije. "Držim taj stari recept i po tom
