Bivolice – srednjovjekovno goveče na sandžačkim pašnjacima
Al Jazeera 18.10.2017 | Edis Bulić
Ako Balkan slovi za mjesto spoja kultura istoka i zapada, onda bi region Sandžaka trebao predstavljati upravo tu civilizacijsku raskrsnicu koja je zbog ekonomske izolacije zadržala mnoga autohtona obilježja minulih vremena.
Pored karakterističnom narječja, i arhaičnog vokabulara koji se njeguje u ruralnim krajevima tog dijela Srbije (i Crne Gore), jedna od najposebnijih odredica regiona je uzgoj jedinstvene vrste domaće životinje – bivolice. Bivolica je po zvaničnoj definiciji rasa krave koja je na prostor Balkana dospjela u srednjem vijeku, i da su je, u zavisnosti izvora, doveli krstaši, odnosno Osmanlije. Inače, riječ je o vrsti goveda koje svojim izgledom pojašnjava da dolazi iz
