Na zadatku da spase čokoladu
Nedeljnik 30.10.2017 | Majls Karp, The New York Times
Godine 2006. dr Filips-Mora je objavio prvu liniju hibridnih vrsta drveća kakaoa. Njegovih šest hibrida proizvode u proseku tri puta više kakaoa nego obične vrste; najplodniji hibridi mogu da proizvode i do šest puta više
Drveće Međunarodne kolekcije kakaoa uzgaja se ovde u više različitih oblika - tanke ljuske kakaoa sa otiscima uboda škorpije, sferične zelene ljuske koje se mogu pomešati sa tomatiljosima, duguljastim ljuskama sa omotačem koji podseća na kožu poput one koju ima rogati gušter - od tamnoljubičaste pa sve do svetložute boje. U svakoj od ovih ljuski nalazi se semenje koje stvara nešto što svi volimo: čokoladu. Ali uprkos raznolikosti, samo nekoliko
