Ukida se kebab? Evo i zašto!
Vesti online 03.12.2017 | b92.net, Vestionline
Doner kebab, jedno od najpopularniijih jela brze hrane u svetu, uskoro bi mogao da bude zabranjen u Evropskoj uniji. Popularno jelo moglo bi da se nađe na udaru novog zakona prema kojem će biti zabranjeno dodavanje fosfata u zamrznuto meso.
Do sada se fosfat dodavao duboko smrznutim doner ražnjevima, iako ova praksa nije izričito bila regulisana propisima EU. Fosfat, inače, obezbeđuje bolju koheziju različitih sastojaka mesa na ražnju i meso bi se bez fosfata isušilo. S obzirom na to da je kebab vrlo popularan, postoji ozbiljna zabrinutost u vezi sa mogućim uticajima fosfata iz ove namirnice na zdravlje miliona ljudi u Evropi. Ako se zabrani dodavanje fosfata zamrznutom mesu, mogla
