Južina uništava pršute u Dalmaciji, smetlišta puna odbačenih butova
SEEbiz 16.01.2018 | SEEbiz / Slobodna Dalmacija
SPLIT - Visoke temperature i vlažnost koje vladaju u dosadašnjem dijelu zime drže na mukama gotovo sve koji su obavili kolinje, od Dalmacije do Slavonije. Posebno su na mukama svi na području Cetinske krajine koji su obavili kolinje na tradicionalni način, bez pomoći tehnologije.
Meso je uglavnom u pušnicama, osim dijela buteva iz kasnijeg klanja koji su, eventualno, još u soli. Dio butova koji su trebali postati slasni pršuti već je, čuje se u jadikovkama, propao. Kažu da tome svjedoče odbačeni butovi kojih ima u kontejnerima za smeće, po kanalima u Sinjskom polju ili na drugim divljim odlagalištima, piše Slobodna Dalmacija. Pokvareno meso baca se u pravilu pod okriljem noći jer je za vlasnika sramota da se, eto, baš
