Dve inženjerke vraćaju ugled žičkog kajmaka
RTS 02.03.2018
Dok je, po završetku ekonomskog fakulteta, čekala posao u struci, Ljupka Janić iz Žiče provodila je vreme prateći konkurse i pišući molbe. Rodila je troje dece i pre dve godine odlučila da se na porodičnom imanju posveti proizvodnji sira i kajmaka. Prošle godine, čim je stekla diplomu inženjera ekologije, pridružila joj se i mlađa sestra.
U svojoj maloj mlekarskoj radionici Ljupka Janić je za kratko vreme ovladala veštinama proizvodnje sira i kajmaka, svojstvenim najpoznatijim kraljevačkim proizvođačima sa mnogo više iskustva. Odrasla je uz takvu proizvodnju, i taj posao može da se radi uz mnogo ljubavi. U porodici Janić proizvodnja mleka ima dugu tradiciju s tim što uložena sredstva i veliki rad nije pratila odgovarajuća zarada, ističe Ljupka: "Na ideju smo došli tako što smo
