Да ли је бели слој који се ствара на чоколади штетан?
Вести онлине 21.03.2018 | б92.нет, Вестионлине
И поред тога што јој још није прошао рок трајања, често се догађа да када отворите тек купљену чоколаду, она не буде препознатљиве браон боје, већ је прекривена белим слојем у који личи на прах.
Немачки научници су коначно открили због чега чоколада бледи и зашто њен горњи слој добија беличасту боју и поприма другачију текстуру. Због све више жалби потрошача и купаца омиљене посластице научници из Хамбурга су одлучили да реше ову мистерију. Дошли су до закључка да већина људи чува чоколаду на погрешној температури. Одлагање чоколаде на превише топло или превише хладно место довешће до такозваног "масног цветања", односно појаве
