Артичока поделила јеврејску заједницу у Италији и Израелу
Радио 021 10.04.2018 | Хина
Римска јеврејска заједница успротивила се израелском главном рабинату, након оцене да омиљени римски специјалитет "царциофи алла гиудиа" (целе артичоке пржене у дубоком уљу) није кошер.
Хрскава посластица специјалитет је римско-јеврејске кухиње и често има истакнуто место на јеловницима. Главни израелски рабинат, међутим, сматра да начин на који се припремају "царциофи алла гиудиа" онемогућавају њихово правилно чишћење, те нису испуњени строги стандарди за кошер храну. "Срце артичоке пуно је црва, нема шансе да се правилно очисти", рекао је за Харец челник надлежног одељења израелског рабината Јитжак Арази. Римска
