Nije svejedno da li je žumance žuto ili narandžasto

Boja žumanceta može da varira od svetlo žute do tamno narandžaste, pa čak i blago crvenkaste nijanse, a sve zavisi od toga čime je kokoška hranjena. A može li to da nam kaže nešto i o nutritivnoj vrednosti jajeta? Stručnjaci kažu da je stvar pomalo komplikovana. Istorijski gledano, žumance tamnije boje je značilo da je jaje zdravije, u nutritivnom smislu. Kokoške koje se hrane travom, insektima i semenjkama, koje su dobro uhranjenje, daju jaja