Пеглана кобасица тема мастер рада младог научника из Пирота

Пироћанац Данило Пенић одлучио је да наслеђу свог завичаја допринесе тако што ће испитати бактериолошка својства најпознатијег бренда ових крајева и тиме учини корак даље у позиционирању пеглане кобасице као најпознатијег деликатеса са простора пиротског округа. Своје студирање на Природно-математичком факултету у Нишу, Пенић је одлучио да “крунише“ проучавањем производа који се већ вековима везује за пиротско наслеђе. Он је у вишемесечном