Свеже или кувано: Како је најбоље јести воће и поврће

Када је реч о дилеми да ли је боље јести сирово или кувано воће и поврће, научник који истражује храну, Гај Кросби, каже да није све "црно или бело". "У неким случајевима кување негативно утиче на нутријенте које храна садржи, а некад кување повећава садржај нутријената", каже он. Утицај топлоте Топлота може да уништи нутријенте, али је важно и на који начин се кувају намирнице. Витамини Б и Ц, као и други састојци и хемикалије који воће и поврће садрже, а који