Kaneloni sa mlevenim mesom

Sastojci: Za bešamel sos: - 45 g putera - 40 g mekog brašna - 600 ml mleka - četvrtina kafene kašičice soli - prstohvat rendanog muskatnog orašćića Smesa od mesa: - 500 g mlevenog mesa (svinjsko, a može i juneće, ili mešano) - 1 veća ili 2 manje glavice crnog luka (120 g očišćenog) - 1 kašičica soli - pola kašičice sveže samlevenog bibera - 4 supene kašike ulja od koštica grožđa/kvalitetnog maslinovog Za fil: - dve trećine smese od mesa - 1 žumance - 130 g rendanog