Сви перу печурке пре употребе, а то је велика грешка: Послушајте златно правило кувара и имаћете најукуснији оброк!

Но, уверени смо да их увек купите са црним мрљама и наслагама прљавштине, те вам је, сасвим логично, први порив да их добро оперемо и очистимо. Ипак, занимљиво је да постоји правило које каже да је вода највећи непријатељ печурака - наводно ће је упити и претворити их у мекану масу без укуса. Једно, када се поквасе печурке је готово немогуће потпуно осушити, па је самим тим мања вероватноћа да ће током пржења попримити лепу златну боју и достићи потребну