Качамак, проја и амерички кукурузни хлеб
КСКСЗ магазин 18.09.2019 | Предраг Црнковић
Добро јести, а не мршавити
Качамак Традиционални се качамак (палента, пура, жганци, мамаљуга, бакрдан) кува дуго, дуго, однос воде и брашна је најмање 3:1. Отуд ми је качамак од белог кукурузног брашна (а тај највише волим) вероватно увек недокуван (душу дао за горушицу) и отуд годинама из опортунизма прибегавам палентама од жутог гриза. Ко жели да себи приушти привид „здраве хране“, купиће скупљу органску паленту (има код нас нека италијанска, двоминутна), а ко гледа само цену, узеће ону
