Recepti ispod lupe
Vesti online 13.11.2019 | Đ. Janković
Gotovo svaka kuća ima bar jedan kuvar, a ugostitelj Zlatko Puntijar iz Zagreba kolekciju u kojoj se nalazi više od tri hiljade kuvara iz celog sveta, kao i više od dve hiljade jelovnika i više od hiljadu turističkih vodiča.
Deo te kolekcije, oko 300 primeraka, predstavio je Lozničanima na izložbi „Najstariji kuvari Evrope“ u Muzeju Jadra, a akcenat je stavljen na srpsku gastronomiju. Porodica Puntijar ugostiteljstvom se bavi od 1838. godine pa se on odmalena susretao sa kuvarima i jelovnicima. Kada je počeo da ih sakuplja, već je zatekao oko stotinu sačuvanih kuvara i skoro 200 jelovnika da bi danas to bila velika kolekcija u kojoj ima mnogo izuzetno vrednih primeraka. U zbirci, pored
