Долази време кавурме: Доказано је да шумадијске домаћице имају знање технолога

Чачак – Кавурма производена у обичном шумадијском домаћинству има скоро потпуно иста својства са оном која долази из индустријског погона. То се објашњава сличним одабиром сировина и технолошким процесом производње. Ово је закључак научног рада којег су сачинили професори Агрономског факултета у Чачку, др Владимир Курћубић и Павле Машковић, и инжењер технологије Виолета Китић, и део је пројекта којег финансира Министарство просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије. Материјал за испитивање