Mocarela sa ukusom meda i melase
Danas 04.12.2019 | Piše: M. Stevanović
Iz radionice kreativnog tima studenata Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu izašao slatko-slani sir MOCaMELA Jedna ideja kreativnog tima studenata koji su činili Jana Simonović, Ana Nedeljković, Marija Hristov, Dejana Kolović, Dušan Đurić i Nikola Mimić, uz mentorsku podršku prof. dr Jelene Miočinović i dr Zorane Miloradović sa Poljoprivrednog fakulteta – Univerziteta u Beogradu, uspešno je realizovana i zahvaljujući tome pred izbirljivim potrošačima organskih proizvoda pojavio se ekološki premijum
O kakvom je proizvodu reč i koliko je vremena trebalo da prođe od ideje do realizacije o tome za Danas govori Jana Simonović, vođa tima studenata. – Ideja o kreiranju inovativnog proizvoda od mleka rodila se na predavanjima. Namera je bila da se stvori interesantna kombinacija slanog i slatkog ukusa, kakav je MOCaMELA sir. Reč je o siru parenog testa, u kombinaciji sa medom i melasom, slatkaste note i veoma specifičnog mramoriranog izgleda. Presvučen je pčelinjim
